RESVÉRATROL

Resvératrol: à quoi ça sert et propriétés

Considéré comme l’un des antioxydants les plus importants (les antioxydants naturels sont toute substance capable d’inhiber les agents oxydants tels que les radicaux libres et par conséquent de protéger le corps contre les dommages causés par le stress oxydatif), le resvératrol est au centre de l’attention scientifique depuis quelques décennies grâce au phénomène connu sous le nom de « paradoxe de la Français ». La renommée mondiale autour de cet antioxydant est en fait liée à un véritable paradigme né dans les années 80.   La question n’est pas simple: « Comment un pays avec une forte consommation d’aliments riches en sucre et en graisses peut-il avoir une faible incidence de maladies cardiovasculaires? » Pour certains, le paradoxe est Français une simple illusion créée par des statistiques collectées différemment des autres États, mais pour d’autres, c’est précisément le resvératrol également contenu dans le vin rouge. La substance connue sous le nom de resvératrol est un bioflavonoïde polyphénique et une phytoalexine produite par certaines plantes. Ce qui est particulièrement intéressant, c’est en fait la raison pour laquelle le resvératrol est créé. Il fait partie d’un mécanisme de défense que ces plantes emploient en réponse à des facteurs de stress tels que: les insectes, les lésions et les infections fongiques. Bien que la vigne rouge soit la source la plus connue de cet antioxydant, c’est le processus de fermentation qui subit le jus de raisin en vin qui enrichit les niveaux de resvératrol qui est principalement concentré dans sa peau. Il ne faut cependant pas oublier que ce flavonide n’est pas propre aux raisins. Les fèves de cacao, les mûres, mais aussi les myrtilles bleues et rouges sont riches en cette substance, mais pas avec la même biodisponibilité offerte par le processus de fermentation du vin.  

Avantages du resvératrol

Les premiers fondements scientifiques sur les qualités du resvératrol ont été soutenus par l’étude des levures et des microbes qui, en présence de ce bioflavonoïde, avaient généralement une durée de vie moyenne plus longue. La documentation dans ce domaine se développe, et plusieurs expériences ont été menées pour conclure sans l’ombre d’un doute les effets du resvératrol. À l’heure actuelle, il est considéré comme l’un des polyphénols les plus efficaces contre les radicaux libres et est utile pour contrer les signaux causés par le vieillissement prématuré.    

Utile contre certaines bactéries

Parmi les différentes capacités du resvératrol, il y a l’effet potentiel d’inhiber la prolifération de certaines bactéries gram positives et négatives. En particulier, les dérivés du resvératrol semblent avoir une légère action antifongique contre Candida albicans. Bien que d’autres études soient nécessaires et qu’il n’y ait toujours pas de consensus général sur l’activité antifongique de ce bioflavonoïde contre le candida, il existe des effets similaires contre d’autres bactéries telles que Campylobacter jejuni et Campylobacter. Ces bactéries sont également plus communément connues comme les agents responsables de la plupart des cas de gastro-entérite bactérienne. En particulier, il est très intéressant de voir comment les complexes de resvératrol-hydroxypropyl-γ-cyclodextrine ont démontré de tels effets, favorisant également un effet « barrière » qui est à l’étude comme une utilisation industrielle possible dans la conservation de certains aliments. Il existe plusieurs études sur la fonction antibactérienne du resvératrol, et les données préliminaires suggèrent également qu’une action bactériostatique potentielle contre les bactéries à Gram positif.   Facilite la fonction cognitive En ce qui concerne la santé du cerveau, tous les antioxydants sont généralement considérés comme utiles, mais le resvératrol est particulièrement utile car il parvient à traverser la barrière hémato-encéphalique, une unité anatomique fonctionnelle nécessaire à la protection des tissus célébrés contre d’éventuels éléments nocifs dans le sang. En fait, selon une étude, ce bioflavonoïde était capable d’augmenter le flux sanguin vers le cerveau, une caractéristique fondamentale pour la fonction cognitive et notre santé. Ce n’est pas la seule preuve soutenant les avantages du resvératrol pour le cerveau, car même le Journal of Agricultural Food Chemistry a fait valoir que les perfusions de resvératrol peuvent avoir des effets neuroprotecteurs.  

C’est un antioxydant très puissant

Neutraliser les radicaux libres est essentiel pour rester en bonne santé. En fait, ces « ennemis invisibles » sont normalement produits par notre corps tous les jours, en réaction à des fonctions très normales telles que l’alimentation et l’exercice. Mais en présence de mauvaises habitudes alimentaires, de vices tels que le tabagisme ou l’alcool, les radicaux libres envahissent notre corps, et c’est pourquoi l’activité antioxydante est si fondamentale pour prévenir le stress oxydatif. Les radicaux libres, lorsqu’ils sont excessifs, peuvent causer des dommages au niveau cellulaire, provoquant également divers troubles et facilitant le vieillissement. Rester en forme avec l’exercice, mais aussi mener une alimentation saine riche en antioxydants et en aliments végétaux est un excellent moyen de rester en bonne santé. Une faiblesse de cet antioxydant est sa faible biodisponibilité. De nombreuses recherches visent à surmonter cet obstacle, en particulier dans le domaine de l’alimentation et de la conservation des aliments en particulier. Les dérivés du resvératrol pourraient être utilisés à l’avenir comme agents antioxydants dans le processus de conservation des aliments.  

Favorise la santé cardiovasculaire

L’action anti-inflammatoire du resvératrol est très intéressante pour la santé cardiovasculaire. En fait, il existe des modèles scientifiques qui confirment comment il peut potentiellement être utile dans la prévention de l’athérosclérose, une maladie caractérisée par l’interruption du flux sanguin due à l’obstruction des artères. (6) Comme si cela ne suffisait pas, ce bioflavonoïde a été lié à des marqueurs moléculaires potentiellement utiles à l’avenir dans les thérapies pour certaines maladies telles que le syndrome métabolique, l’ischémie et l’athérosclérose, bien que cela prenne des années.  

Favorise l’augmentation de la réserve folliculaire ovarienne

D’un point de vue féminin, le resvératrol s’est avéré utile en ce qui concerne les dommages ovariens causés par l’ischémie et la reperfusion ultérieure. Il est également intéressant de noter l’association entre la consommation de cet antioxydant et l’augmentation de la réserve folliculaire ovarienne, suggérant un possible effet anti-âge.    

Intégration

L’utilisation d’antioxydants est presque toujours recommandée. La supplémentation en resvératrol est un excellent moyen de tirer le meilleur parti de ses avantages en toute sécurité. Nous pouvons le trouver sous de nombreuses formes, mais il est généralement utile lorsqu’il est complété par une stratégie plus complète et en synergie avec d’autres substances.  

Il est où?

Comme déjà mentionné, nous pouvons trouver du resvératrol dans de nombreux aliments, et pour l’introduire dans votre alimentation, il n’est pas seulement nécessaire de boire du vin rouge, en effet:

• Raisins rouges 8,5 mg/kg;
• Valeurs de myrtille qui sont autour de 2 mg / kg.
• Valeurs de canneberge qui sont autour de 2 mg / kg.
• Cacao 3,12g/kg;
• Chocolat noir
• Pistaches
• mûriers mûriers
• Thé Itadori (Poligonum cuspidatum)
• Arachides 1,8 mg/kg;
• Choux de soja

Contre-indications du resvératrol

Les effets secondaires du resvératrol ne sont pas connus et il n’y a pas de contre-indications particulières à la prise de cette substance. Le resvératrol est en fait une molécule naturelle contenue dans les aliments, considérée comme sûre et non toxique. Quant aux suppléments de resvératrol, qui contiennent des quantités plus élevées de resvératrol que les aliments, ils ont les mêmes contre-indications que les flavonoïdes et ne sont donc pas recommandés pendant la grossesse et l’allaitement. Enfin, il est recommandé de consulter votre médecin avant de prendre, notamment en présence de pathologies ou si vous prenez des médicaments. Bibliographie

• Molécules.21 mars 2019. Le resvératrol Inhibe la migration et les métastases du cancer du sein humain MDA-MB-231 en inversant la transition épithélio-mésenchymateuse induite par le TGF-β1.Sun Y, Zhou QM, Lu YY, Zhang H, Chen QL, Zhao M, sur SB.
• Cancer Med.2019 Mar. Le resvératrol favorise la sensibilisation à la doxorubicine en inhibant la transition épithéliale-mésenchymateuse et en modulant la voie de signalisation SIRT1/β-caténine dans le cancer du sein.Jin X, Wei Y, Liu Y, Lu X, Ding F, Wang J, Yang S.
• Phytomédecine.1er mars 2019. Apoptose des cellules cancéreuses médiée par le resvératrol et modulation des protéines multirésistantes et des enzymes métaboliques. El-Readi MZ, Eid S, Abdelghany AA, Al-Amoudi HS, Efferth T, Wink M.
• Int J Mol Sci.18 mars 2020. Effets indésirables potentiels du resvératrol: une revue de la littérature. Shaito A, Posadino AM, Younes N, Hasan H, Halabi S, Alhababi D, Al-Mohannadi A, Abdel-Rahman WM, Eid AH, Nasrallah G, Pintus G

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